Des de siempre se ha dicho que las plantas contienen much\u00edsimos beneficios. Y, a\u00fan m\u00e1s, los germinados, por estar en su fase inicial de crecimiento. En este momento del crecimiento, contienen unas cantidades m\u00e1s concentradas de nutrientes, por lo que se debe consumir menos cantidad de germinados en comparaci\u00f3n con sus versiones maduras.
\n En algunas semillas podemos encontrar mayor contenido de vitaminas: hasta 20 veces m\u00e1s. Algunas incluso m\u00e1s. La vitamina B1, por ejemplo, aumenta un 285% cuando se germina; la B2 un 515% i la B3 un 256%.<\/p>\n
Tienen tambi\u00e9n hasta 100 veces m\u00e1s de enzimas que sus versiones maduras como las frutas o los vegetales frescos. Cuando mezclamos las enzimas con otros alimentos, permiten al cuerpo extraer una mayor cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes de los propios alimentos que se comen junto a los germinados. Est\u00e1 bien, pues, a\u00f1adir alg\u00fan tipo de semillas o frutos secos a nuestros platos.
\n Cuentan con un mayor contenido de \u00e1cidos grasos esenciales y fibra. Por lo tanto, son una soluci\u00f3n perfecta para aquellas personas que no obtienen la fibra o las grasas saludables m\u00ednimas en su dieta para una salud \u00f3ptima.<\/p>\n
\nLos germinados tienen una mayor biodisponibilidad de minerales y prote\u00edna: es decir que, cuando las semillas empiezan a germinar, minerales como el calcio y el magnesio se unen a las prote\u00ednas de la semilla, ambos minerales y la prote\u00edna est\u00e1n disponibles para el cuerpo.
\n Estos no son los \u00fanicos beneficios de los brotes: durante el proceso de germinaci\u00f3n obtenemos m\u00e1s prote\u00ednas y de mayor calidad. \u00c9stos pueden ser peque\u00f1os, pero sin duda, est\u00e1n repletos de nutrientes c\u00f3mo los que hemos visto anteriormente: vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas.<\/p>\n
Por eso, es beneficioso usar germinados en las dietas. Aqu\u00ed unos cuantos ejemplos de alimentos que, seguro, pod\u00e9is a\u00f1adir a vuestros platos:
\n – Alfalfa: contiene vitaminas A, B, C, D, E, F y K
\n – Semilla de Girasol: contiene grasas saludables, \u00e1cidos grasos esenciales y fibra
\n – Pastos de trigo: contiene vitamina B, C y E y muchos minerales
\n – Germinados de lentejas: contienen un 26% de prote\u00ednas
\n – Col de Bruselas: contiene el 24% de la cantidad diaria recomendada de vitamina K1 y casi el 130% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C<\/p>\n
Con todo esto, podemos incrementar los beneficios de nuestra dieta y mejorar nuestra salud con solo complementar los platos con germinados varios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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